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NADES-mediated glycation of casein with mannose and mannose-oligosaccharides: conformation, antioxidant activity, and antimicrobial activity of gastrointestinal digests |
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期刊:Food Research International 作者:Yiyun Yang; Huimin Liu; Lixia Yuan; Qiulu Wang; Aiju Chen; et al 出版日期:2026-07-01 |
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(2025-6-4)