Interaction between soy hull polysaccharide and mucin with sodium-/potassium-ion treatment: interfacial property

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标题	[高分] Interaction between soy hull polysaccharide and mucin with sodium-/potassium-ion treatment: interfacial property
网址	https://www.degruyterbrill.com/document/doi/10.1515/ijfe-202...
DOI	10.1515/ijfe-2024-0095 doi
其它	期刊：International Journal of Food Engineering 作者：Siyu Zhang; Xinghui Wu; Yangyang Zhang; Hong Song; Lina Yang 出版日期：2024-08-19
求助人	517 在 2026-07-16 14:30:24 发布自中国，悬赏 50 积分
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