Screening of non-Saccharomyces strains with high β-glucosidase productivity and their effects on wine aroma during co-fermentation with Saccharomyces cerevisiae

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标题	Screening of non-Saccharomyces strains with high β-glucosidase productivity and their effects on wine aroma during co-fermentation with Saccharomyces cerevisiae
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.108957
DOI	10.1016/j.fbio.2026.108957 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Xiuyu Sui; Ziqian Wei; Yibin Lan; Jin Li; Penghui Zhou; et al 出版日期：2026-04-20
求助人	zbearupz 在 2026-08-26 11:26:48 发布自安徽，悬赏 10 积分
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