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标题
Resolving molecular-level interactions of starch and fatty acids with distinct structures by multidimensional solid-state NMR approaches
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150655
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150655 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jin Wang; Ruixi Chen; Yunxiang Ma; Zhipeng Wang; Jinfeng Chen; et al
出版日期：2026-10-01
求助人
huahuahua 在 2026-09-11 11:04:49 发布自北京，悬赏 10 积分
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  • 16小时前

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