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标题
Gelling properties of silver carp surimi incorporated with konjac glucomannan: Effects of deacetylation degree
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.09.167
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2021.09.167 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Wenli Yan; Tao Yin; Shanbai Xiong; Juan You; Yang Hu; et al
出版日期：2021-09-28
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沫栀 在 2026-07-22 11:35:24 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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