Metagenomic and Metabolomic Insights into Microbial Community Dynamics and Flavor Metabolite Formation in Novel Versus Traditional Strong-Flavor Daqu

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标题	Metagenomic and Metabolomic Insights into Microbial Community Dynamics and Flavor Metabolite Formation in Novel Versus Traditional Strong-Flavor Daqu
网址	https://doi.org/10.3390/fermentation12050235
DOI	10.3390/fermentation12050235 doi
其它	期刊：Fermentation 作者：Guanhua Jiao; Haoyu Tian; Junqing Wang; Nan Li; Kaiquan Liu; et al 出版日期：2026-05-11
求助人	拓跋世开在 2026-08-13 15:15:40 发布自上海，悬赏 10 积分
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