Enhanced pH-sensitive anthocyanin film based on chitosan quaternary ammonium salt: A promising colorimetric indicator for visual pork freshness monitoring

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标题	Enhanced pH-sensitive anthocyanin film based on chitosan quaternary ammonium salt: A promising colorimetric indicator for visual pork freshness monitoring
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.135236 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yanli Ma; Lei Wen; Jinxiao Liu; Pengfei Du; Yao-Bo Liu; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	肚子圆圆的在 2026-09-14 22:24:22 发布自广西，悬赏 10 积分
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