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  Effect of rapid fermentation on the quality of northeastern sauerkraut analyzed based on HSSPME-GC-MS and LC-MS 基于HSSPME-GC-MS和LC-MS分析快速发酵对东北酸菜品质的影响
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Wenjuan Zhang; Yu Xia; Lin Xin; Shi‐Hai Xu; Xianghong Meng 出版日期：2024-04-01 |
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