The combined effect of acid and mild heat treatment on the shelf-life and quality of fresh wet noodles

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标题	The combined effect of acid and mild heat treatment on the shelf-life and quality of fresh wet noodles 酸和温和热处理对鲜湿面条货架期和品质的影响相关领域保质期食品科学化学质量（理念）制浆造纸工业工程类物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.103980
DOI	10.1016/j.jcs.2024.103980 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Qi-Xi Tan; Xiao‐Na Guo; Ke‐Xue Zhu 出版日期：2024-07-01
求助人	MA 在 2025-02-18 22:15:48 发布自四川，悬赏 10 积分
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