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![]() pH 2.0超声处理豌豆蛋白——高甲氧基果胶复合物的自组装行为与乳液稳定性的关系
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期刊:Ultrasonics Sonochemistry 作者:Ke Ma; Lifen Zhang; Sun X; Fusheng Chen; Tingwei Zhu 出版日期:2023-11-01 |
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