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 Food-grade nanoemulsion filled hydrogels formed by spontaneous emulsification and gelation: Optical properties, rheology, and stability 由自发乳化和凝胶化形成的食品级纳米乳液填充水凝胶：光学性质、流变学和稳定性
相关领域
明胶
自愈水凝胶
流变学
化学工程
化学
水溶液
材料科学
肺表面活性物质
双水相体系
胶体
相（物质）
油滴
乳状液
色谱法
高分子化学
有机化学
复合材料
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jennifer Komaiko; David Julian McClements 出版日期：2014-12-30 |
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