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 Mechanistic insights into performance limitations of fruit- and vegetable-based materials for 3D food printing and functional regulation of hydrocolloids 相关领域
流变学
瓜尔胶
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羧甲基纤维素
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黄原胶
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瓜尔
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聚合物
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期刊：Food Research International 作者：Haoming Tan; Saisai Guo; Bowen Li; Herui Zhang; YuXuan Zhao; et al 出版日期：2026-11-01 |
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