Physicochemical properties, structural characteristics, and rheological behavior of mango peel pectin with different degrees of esterification

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标题	Physicochemical properties, structural characteristics, and rheological behavior of mango peel pectin with different degrees of esterification
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S277256692...
DOI	10.1016/j.jfutfo.2024.12.013 doi
其它	期刊：Journal of Future Foods 作者：Ya Li; Xixiang Shuai; Ming Zhang; Xu Deng; Yuhan Zhang; et al 出版日期：2025-07-18
求助人	雷乐乐在 2026-11-02 18:05:16 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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