Insight into the role of linear chains with and without branches in the structure and digestibility of rice starch gel during short-term and long-term retrogradation

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标题	Insight into the role of linear chains with and without branches in the structure and digestibility of rice starch gel during short-term and long-term retrogradation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111282
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111282 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dong‐Hui Geng; Ning Tang; Yuwei Li; Siyi Chen; Xiaojia Bian; et al 出版日期：2025-02-25
求助人	干净的琦在 2026-10-06 21:24:56 发布自广东，悬赏 10 积分
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