Flavor improving effects of cysteine in xylose-glycine-fish waste protein hydrolysates (FPHs) Maillard reaction system

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标题	Flavor improving effects of cysteine in xylose-glycine-fish waste protein hydrolysates (FPHs) Maillard reaction system
网址	https://doi.org/10.1186/s40643-023-00714-8
DOI	10.1186/s40643-023-00714-8 doi
其它	期刊：Bioresour Bioprocess 作者：Ding Y, Yan C, Dai W, Wang Y, Liu S, Zheng R, Zhou X 出版日期：2023-12-21
求助人	晓飞在 2026-10-07 16:07:52 发布自北京，悬赏 10 积分
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