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 专利、报告等 即食竹笋及竹笋类健康休闲食品关键技术攻关开发研究 |
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| 其它 | 即食竹笋及竹笋类健康休闲食品关键技术攻关开发研究(项目编号为：2019YFN0048)是雷波县三和食品厂承担的四川省科技计划项目重点研发项目,项目已完成总投资人民币88.85万元,项目执行期为三年,从2019-1-30到2022-1-30。按照任务书要求,成立以王娟为项目负责人的技术团队,按照目标任务书规定的各项要求,积极开展项目工作。 技术创新方面：项目开展以来,王娟带领公司人员不断攻克技术难关,引进关键技术1项：即食竹笋冷冻调理食品“超低温”冷冻工艺及调味技术,引进关键设备1台：液氮速冻设备,制定企业标准1项,引进人才 2人,完成知识产权8项,其中实用新型专利授权1项：(1)一种多功能竹笋加工设备,专利号：ZL 2019 2 2128030.1,实用新型专利受理6项：(1)一种竹笋清洗装置,专利申请号：202022621523.1(2)一种竹笋剥壳机,专利申请号：202023057476.9(3)一种富硒竹笋生产用全自动脱水装置,专利申请号：202023080220.X(4)一种竹笋加工烘箱,专利申请号：202022621577.8(5)一种用于竹笋腌制的检测装置,专利申请号：202022633298.3(6)一种便于下料的竹笋压榨装置,专利申请号：202022621578.2,发明专利受理1项：(1)健康休闲型即食竹笋及加工方法,专利申请号：202211210109.9 示范应用方面：建设筇竹速冻与保鲜与健康休闲食品精深加工示范基地1个,开发山椒竹笋、罗汉笋、泡椒竹笋、山椒笋尖4个新产品。开展2次培训,组织业内专家对即食竹笋“超低温”冷冻工艺及调味技术等关键工艺进行培训和指导,培育出采收技术骨干2人,企业质检技术人员3人。 人才培养方面：在项目实施期间,吸纳大学生就业2人,本科生、专科生各1人。 经济效益方面：项目执行期内,新增归属于项目销售收入1193.71万元。 社会效益方面：帮扶贫困户,吸纳当地农户50人就业,人均收入1547元。 |
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