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标题
Effects of nanowarming on water holding capacity, oxidation and protein conformation changes in jumbo squid (Dosidicus gigas) mantles
纳米变暖对巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）外套膜持水能力、氧化和蛋白质构象变化的影响
相关领域
鱿鱼 化学 十二烷基硫酸钠 冰晶 拉曼光谱 色谱法 生物 生态学 物理 光学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109511
DOI
10.1016/j.lwt.2020.109511 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Wenhui Zhu; Yue Li; Ying Bu; Jianrong Li; Xuepeng Li
出版日期：2020-05-03
求助人
淼淼苑 在 2025-09-04 20:09:04 发布自河北，悬赏 10 积分
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