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 Phase separation in mixtures of ovalbumin and konjac glucomannan: Physicochemical and microscopic investigations 卵清蛋白和魔芋葡甘聚糖混合物的相分离：物理化学和显微镜研究
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Bin Zhou; Jinjin Liu; Ting Ye; Yuntao Wang; Wei Xu; et al 出版日期：2014-06-24 |
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