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 In vitro gastrointestinal model for the elderly: Effect of high hydrostatic pressure on protein structures and antioxidant activities of whey protein isolate 老年人体外胃肠道模型：高静水压力对乳清蛋白分离物蛋白质结构和抗氧化活性的影响
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期刊：Food Bioscience 作者：Yinlong Ma; Jinzhao Xu; Ruibin Guo; Guoxin Teng; Yidan Chen; et al 出版日期：2023-02-01 |
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