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标题
Effects of Additives on the Quality of Pea Protein High-moisture Textured Extrudates and Optimization of Compound Formula
添加剂对豌豆蛋白高水分组织化挤压膨化物品质的影响及复合配方优化
相关领域
水分 食品科学 质量（理念） 化学 数学 材料科学 复合材料 物理 量子力学
网址
https://doaj.org/article/b3f72bb1a7e04a33abd26321e9019bd5
AI链接 doaj.orgdoi.org
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2021070204 doi
其它 期刊：DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
作者：Huihui Peng; Sihua Wang; Jing Zhang; Jialin Song; Minghui Yue; et al
出版日期：2022-04-01
求助人
刘小花 在 2025-12-02 10:11:45 发布自江苏，悬赏 10 积分
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