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Rheological properties, thermal stability and conformational changes ofcollagen from sea cucumber (Apostichopus japonicas)
刺参胶原的流变性质、热稳定性和构象变化
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海参 日本使徒 流变学 差示扫描量热法 化学 动态力学分析 圆二色性 粘弹性 傅里叶变换红外光谱 食品科学 结晶学 材料科学 化学工程 有机化学 热力学 生物 聚合物 复合材料 物理 工程类 生态学
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DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133033 doi
求助人
Q_123 在 2025-12-30 17:55:42 发布自广东,悬赏 10 积分
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