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 Composition and functionality differences of oat protein concentrates: Potential of less refined concentrates obtained by wet milling |
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Nadia Flarup Laursen; Gökhan Uğur Atıl; Sandra Beyer Gregersen; Milena Corredig; Claus Hviid Christensen 出版日期：2024 |
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(2025-6-4)
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