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标题
Coencapsulation and Stability Evaluation of Hydrophilic and Hydrophobic Bioactive Compounds in a Cagelike Phytoferritin
亲水性和疏水性生物活性化合物在笼状植物铁蛋白中的共包封及稳定性评价
相关领域
槲皮素 化学 水溶液 圆二色性 多酚 尿素 铁蛋白 疏水效应 溶解度 分子 荧光 组合化学 没食子酸表没食子酸酯 吸收（声学） 色谱法 核化学 抗氧化剂 结晶学 有机化学 生物化学 材料科学 复合材料 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b06904
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.9b06904 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Demei Meng; Lina Shi; Lei Zhu; Qiaoe Wang; Jie Liu; et al
出版日期：2020-02-14
求助人
何小芳 在 2025-11-22 10:58:27 发布自重庆，悬赏 10 积分
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