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 Evaluation of techno-functional and biochemical characteristics of selected lactic acid bacteria (Lactococcus lactis subsp. lactis and Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides) used for the production of Moroccan fermented milk: Lben 用于生产摩洛哥发酵乳的选定乳酸菌（乳酸乳球菌乳酸亚种和肠系膜明串珠菌肠系膜亚种）的技术功能和生化特性的评价：Lben
相关领域
乳酸乳球菌
肠系膜明串珠菌
食品科学
明串珠菌
发酵
乳酸
乳球菌
生物
细菌
化学
乳酸菌
遗传学
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期刊：International Dairy Journal 作者：Salwa Tsouli Sarhir; Rajaê Belkhou; Amina Bouseta; Ali Adnan Hayaloğlu 出版日期：2023-01-14 |
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