Design and characterization of ellagic acid-loaded zein nanoparticles and their effect on the antioxidant and antibacterial activities

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标题	Design and characterization of ellagic acid-loaded zein nanoparticles and their effect on the antioxidant and antibacterial activities 鞣花酸玉米醇溶蛋白纳米粒的设计、表征及其抗氧化抗菌活性的研究相关领域阿布茨 DPPH 化学鞣花酸 Zeta电位抗氧化剂纳米颗粒抗菌剂抗菌活性分散性核化学有机化学多酚纳米技术细菌材料科学生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.molliq.2021.116915
DOI	10.1016/j.molliq.2021.116915 doi
其它	期刊：Journal of Molecular Liquids 作者：Walter de Souza Tavares; Gabriela Ribeiro Pena; Manuel Martín‐Pastor; Francisco Fábio Oliveira de Sousa 出版日期：2021-07-03
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