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标题
Improvement of Chinese noodle quality by supplementation with arabinoxylans from wheat bran
添加麦麸阿拉伯木聚糖改善面条品质
相关领域
阿拉伯木聚糖 食品科学 化学 麸皮 吸水率 多糖 植物 生物化学 生物 有机化学 原材料
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.13042
DOI
10.1111/ijfs.13042 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Ling Fan; Sen Ma; Xiaoxi Wang; Xueling Zheng
出版日期：2016-02-15
求助人
夕夜 在 2025-06-30 20:06:00 发布自河南，悬赏 10 积分
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