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标题
Sensory evaluation and mixture design assessment of coffee-flavored liquor obtained from spent coffee grounds
从废咖啡渣中获得的咖啡风味酒的感官评价和混合物设计评估
相关领域
风味 化学 食品科学 香兰素 感官分析 咖啡因 数学 萃取（化学） 色谱法 心理学 精神科
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2021.104427
DOI
10.1016/j.foodqual.2021.104427 doi
其它 期刊：Food Quality and Preference
作者：Francesca Masino; Giuseppe Montevecchi; Rosalba Calvini; Giorgia Foca; Andrea Antonelli
出版日期：2021-10-07
求助人
枫溪 在 2025-06-27 13:12:35 发布自天津，悬赏 10 积分
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