Fermented camel milk influenced by soy extract: Apparent viscosity, viscoelastic properties, thixotropic behavior, and biological activities

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标题	Fermented camel milk influenced by soy extract: Apparent viscosity, viscoelastic properties, thixotropic behavior, and biological activities 大豆提取物对发酵骆驼奶的影响：表观粘度、粘弹性、触变行为和生物活性相关领域开胃菜食品科学骆驼奶化学发酵触变性抗氧化剂大豆蛋白流变学豆浆生物化学复合材料材料科学
网址	http://www.journalofdairyscience.org/article/S00220302230043...
DOI	10.3168/jds.2023-23294 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Abdelmoneim H. Ali; Basim Abu‐Jdayil; Anas A. Al–Nabulsi; Tareq M. Osaili; Shao‐Quan Liu; et al 出版日期：2023-08-09
求助人	培根炒股在 2025-08-29 19:56:59 发布自广西，悬赏 10 积分
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