The effect of mono-diglycerides on the mechanical properties, microstructure and physical stability of an edible rice bran wax -- gelatin biphasic gel system

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标题	The effect of mono-diglycerides on the mechanical properties, microstructure and physical stability of an edible rice bran wax -- gelatin biphasic gel system 相关领域傅里叶变换红外光谱微观结构明胶结晶蜡材料科学化学工程混溶性相位反转化学复合材料有机化学膜生物化学工程类聚合物
网址	https://doi.org/10.22541/au.164518010.01312189/v1
DOI	10.22541/au.164518010.01312189/v1 doi
其它	期刊：作者：Ariana Saffold; Nuria C. Acevedo 出版日期：2022-02-18
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