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 酪蛋白纳米粒子的制备以提高花青素3-O-葡萄糖苷的稳定性。 相关领域
Zeta电位
热稳定性
酪蛋白
纳米颗粒
化学
荧光光谱法
氰化物
化学工程
无规线圈
花青素
荧光
食品科学
核化学
纳米技术
材料科学
结晶学
圆二色性
有机化学
工程类
物理
量子力学
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