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 Effect of phycocyanin-phlorotannin complex on amino acid availability and peptidomic analysis of bread after in vitro digestion 藻蓝蛋白——根皮单宁复合物对面包体外消化后氨基酸有效性的影响及肽组学分析
相关领域
消化（炼金术）
体外
食品科学
氨基酸
化学
藻蓝蛋白
生物化学
生物
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细菌
蓝藻
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期刊：Food Bioscience 作者：Ying Bai; Yujiao Wang; Lina Wang; Sainan Guo; Jiahao Xie; et al 出版日期：2025-05-01 |
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