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 Microencapsulation of β-Carotene Based on Casein/Guar Gum Blend Using Zeta Potential-Yield Stress Phenomenon: an Approach to Enhance Photo-stability and Retention of Functionality 基于酪蛋白/瓜尔胶共混物的β-胡萝卜素的Zeta电位屈服应力现象微胶囊化：一种增强光稳定性和功能保留的方法
相关领域
瓜尔胶
化学
凝聚
胡萝卜素
生物利用度
阿拉伯树胶
Zeta电位
化学工程
食品科学
色谱法
纳米颗粒
生物信息学
工程类
生物
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| 其它 |
期刊：AAPS PharmSciTech 作者：Deepika Thakur; Ashay Jain; Gargi Ghoshal; U. S. Shivhare; Om Prakash Katare 出版日期：2017-05-26 |
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