Pickering emulsion gel of polyunsaturated fatty acid-rich oils stabilized by zein-tannic acid green nanoparticles for storage and oxidation stability enhancement

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标题	Pickering emulsion gel of polyunsaturated fatty acid-rich oils stabilized by zein-tannic acid green nanoparticles for storage and oxidation stability enhancement
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcis.2024.06.190
DOI	10.1016/j.jcis.2024.06.190 doi
其它	期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Meng Xiao; Shuyao Li; Xiong Li; Jia Duan; Xiaozhuo Chen; et al 出版日期：2024-06-27
求助人	yinmengyuan 在 2026-07-27 18:26:36 发布自新疆，悬赏 10 积分
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