High internal phase Pickering emulsion stabilized by zein-tannic acid-sodium alginate complexes: β-Carotene loading and 3D printing

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标题	High internal phase Pickering emulsion stabilized by zein-tannic acid-sodium alginate complexes: β-Carotene loading and 3D printing
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108762
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108762 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xin Liu; Fang Xie; Jiaojao Zhou; Jiangling He; Zia‐ud Din; et al 出版日期：2023-04-10
求助人	愤怒的鼠标在 2026-07-09 16:37:34 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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