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 Roasting-induced transformations in Longjing tea: Sensory, chemical, and molecular insights into roasted aroma profiles 相关领域
烘烤
化学
气味
芳香
感觉系统
感官分析
有机化学
食品科学
分子模型
气相色谱-质谱法
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Yiqin Chen; X. Liu; Wan Zhu; Zi Wang; Jiaxin Wu; et al 出版日期：2026-01-25 |
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