| 标题 |
Effect of protein-flavour binding on flavour delivery and protein functional properties: A special emphasis on plant-based proteins
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| 网址 |
求助人暂未提供
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| DOI |
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| 其它 | Wang, K (Wang, Kun) [1] ; Arntfield, SD (Arntfield, Susan D.) [1] |
| 求助人 | |
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(2025-6-4)
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