Critical Melting-Freezing Pretreatment Enhances Enzymatic Hydrolysis for Porous Starch Preparation: Role of Partial Structural Weakening and Surface Modification

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标题	Critical Melting-Freezing Pretreatment Enhances Enzymatic Hydrolysis for Porous Starch Preparation: Role of Partial Structural Weakening and Surface Modification
网址	https://doi.org/10.3390/foods14172984
DOI	10.3390/foods14172984 doi
其它	期刊：Foods 作者：Zhang C, Wu CY, Qian SQ, Zhang YY, Liu YL, Li XY, Wang SY, Qian JY 出版日期：2025-08-26
求助人	圈圈在 2026-09-06 13:29:55 发布自天津，悬赏 10 积分
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