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Synergistic Effects of Zinc Fortification and Ultrasonic Treatment on Bioactive Compounds, Antioxidant Activity, and Metabolomic Profiles of Germinated Black Rice
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发芽 抗氧化剂 食品科学 防御工事 黑米 化学 微量营养素 代谢组学 小桶 多酚 类黄酮 生物 植物 生物化学 原材料 基因表达 色谱法 转录组 基因 有机化学
网址
http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.70294
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.70294 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Yiqing He; Haiwen Sun; Jiacheng Li; Tosin Michael Olajide; Bingyao Han; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
丸子 在 2026-09-07 09:52:59 发布自湖南，悬赏 10 积分
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