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 Encapsulation of quercetin in zein/sodium caseinate nanoparticles: Fabrication, characterization, stability and controlled release properties 相关领域
纳米颗粒
化学
生物利用度
控制释放
槲皮素
化学工程
保健品
食品添加剂
色谱法
化学稳定性
封装（网络）
粒径
无定形固体
纳米技术
碳酸钙-2
酪蛋白酸钠
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期刊：Food Research International 作者：Peng Wang; Yì Wáng; Huimin Hu; Nike Ding; Fenghua Wu; et al 出版日期：2026-02-05 |
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