Protein- and polysaccharide-based particles used for Pickering emulsion stabilisation

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标题	Protein- and polysaccharide-based particles used for Pickering emulsion stabilisation 相关领域生物高聚物皮克林乳液多糖化学工程乳状液聚合物两亲性润湿材料科学粒子（生态学）胶粒胶体化学纳米技术高分子科学纳米颗粒共聚物有机化学复合材料工程类地质学海洋学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106839
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106839 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Elisa Franco Ribeiro; Pere Morell; Vânia Regina Nicoletti; Amparo Quiles; Isabel Hernando 出版日期：2021-04-20
求助人	扎心在 2026-04-15 20:28:19 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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