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 Fabrication of sodium alginate gel beads encapsulating microcapsules via TGase ‐catalyzed crosslinking of gelatin in the outer aqueous phase of probiotics‐loaded W/O/W emulsions 相关领域
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yingqian Su; Junjie Ren; Jia Lv; Wenjie Wang; Tianxin Wang; et al 出版日期：2025-07-17 |
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(2025-6-4)
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