In vitro fermentation of anthocyanins encapsulated with cyclodextrins: Release, metabolism and influence on gut microbiota growth - 科研通

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标题	In vitro fermentation of anthocyanins encapsulated with cyclodextrins: Release, metabolism and influence on gut microbiota growth
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646461...
DOI	10.1016/j.jff.2015.04.022 doi
其它	期刊：Journal of Functional Foods 作者：Gema Flores; María Luisa Ruiz del Castillo; Adele Costabile; Anna Klee; Karla Bigetti Guergoletto; Glenn R. Gibson 出版日期：2015-05-15
求助人	猪猪在 2026-04-07 18:10:36 发布自四川，悬赏 10 积分
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