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  Developing Healthier Meat Products: Application of Natural Polyphenols to Reduce Hazardous Compounds During High Temperature Processing and Digestion 相关领域
多酚
食品科学
生物利用度
化学
抗氧化剂
危险废物
人类健康
感官的
风味
消化（炼金术）
脂质氧化
加工肉
食品加工
生物技术
食品
消费者需求
致癌物
健康福利
抗菌剂
肉类包装业
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期刊：Foods 作者：Du‐Xin Jin; Yu‐Xuan Jin 出版日期：2025-11-18 |
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