Robust, water-resistant, and biodegradable active film from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) myofibrillar proteins: Integrating oxidized polyphenol crosslinking with cellulose nanocrystal nanocomposites

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标题	Robust, water-resistant, and biodegradable active film from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) myofibrillar proteins: Integrating oxidized polyphenol crosslinking with cellulose nanocrystal nanocomposites
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111175
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111175 doi
求助人	贺梦凡在 2026-05-14 17:17:11 发布自新疆，悬赏 10 积分
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