Superabsorbent whey protein isolates/chitosan-based antibacterial aerogels: Preparation, characterization and application in chicken meat preservation

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标题	Superabsorbent whey protein isolates/chitosan-based antibacterial aerogels: Preparation, characterization and application in chicken meat preservation 高吸水性乳清蛋白/壳聚糖抗菌气凝胶的制备、表征及其在鸡肉保鲜中的应用相关领域分离乳清蛋白粉化学食品科学壳聚糖抗菌活性乳清蛋白微生物学细菌生物化学生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128961
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.128961 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhenfeng Xi; Xin Guo; Yunfeng Chai; Xiang Li; Lin Chen; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	空空在 2024-04-29 10:56:55 发布自广东，悬赏 10 积分
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