Effect of drying methods on aroma, taste and antioxidant activity of Dendrobium officinale flower tea: A sensomic and metabolomic study

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标题	Effect of drying methods on aroma, taste and antioxidant activity of Dendrobium officinale flower tea: A sensomic and metabolomic study 干燥方法对石斛花茶香气、口感及抗氧化活性影响的感官和代谢组学研究相关领域芳香石斛品味抗氧化剂代谢组学食品科学化学传统医学生物植物医学色谱法生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114455
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114455 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yuhan Yang; Hui‐Ming Zhou; Zhenjun Du 出版日期：2024-05-01
求助人	huaner 在 2024-05-16 21:18:54 发布自山东，悬赏 10 积分
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