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 Collagen peptide fractions from tilapia (Oreochromis aureus Steindachner, 1864) scales: Chemical characterization and biological activity 罗非鱼（Oreochromis aureus Steindachner，1864）胶原蛋白肽级分的化学特性和生物活性
相关领域
DPPH
化学
罗非鱼
生物化学
氨基酸
抗氧化剂
羟脯氨酸
俄勒冈
食品科学
木瓜蛋白酶
脯氨酸
水解
酶
生物
渔业
鱼
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期刊：Food bioscience 作者：Karen Lilián Hernández-Ruiz; Jaime López-Cervántes; Dalia I. Sánchez‐Machado; Olga N. Campas‐Baypoli; Angie Araí Quintero-Guerrero; et al 出版日期：2023-06-01 |
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