Deciphering S-nitrosylation-regulated metabolic networks in postmortem beef based on label-free modificomics: Identification of ferroptosis as a novel quality-related pathway

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标题	Deciphering S-nitrosylation-regulated metabolic networks in postmortem beef based on label-free modificomics: Identification of ferroptosis as a novel quality-related pathway
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917402...
DOI	10.1016/j.meatsci.2026.110191 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Jiaxin Wu; Zhuangli Kang; Wangang Zhang; Qin Hou 出版日期：2026-08-04
求助人	逸尘在 2026-09-23 22:06:04 发布自江西，悬赏 10 积分
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