Antioxidant Properties of Du-zhong (Eucommia ulmoides Oliv.) Extracts and Their Effects on Color Stability and Lipid Oxidation of Raw Pork Patties

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标题	Antioxidant Properties of Du-zhong (Eucommia ulmoides Oliv.) Extracts and Their Effects on Color Stability and Lipid Oxidation of Raw Pork Patties
网址	https://doi.org/10.1021/jf100304t
DOI	10.1021/jf100304t doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zhongsheng Xu; Meng-tian TANG; Yuan Li; Fangfang Liu; Xingmin Li; et al 出版日期：2010-05-25
求助人	健康萝卜在 2026-10-27 15:15:22 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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