Effect of ethanolic coconut husk extract and pre-emulsification on properties and stability of surimi gel fortified with seabass oil during refrigerated storage

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标题	Effect of ethanolic coconut husk extract and pre-emulsification on properties and stability of surimi gel fortified with seabass oil during refrigerated storage
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2019.03.038 doi
其它	期刊：LWT 作者：Natchaphol Buamard; Soottawat Benjakul 出版日期：2019-03-19
求助人	奋斗朋友在 2026-09-29 16:53:12 发布自福建，悬赏 10 积分
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